Mierea de mană este de 5-10 ori mai bogată în minerale decât alte tipuri de miere de albine.
Mierea de mană este adesea trecută cu vederea de cumpărătorii obișnuiți, din cauza culorii sale închise și a aspectului mai puțin atrăgător, comparativ cu mierea aurie.

Nuanța ei se justifică prin faptul că nu este obținută din nectarul florilor, ci din rășinile arborilor din pădurile de conifere și foioase. Din acest motiv mierea de mană mai este numită și miere de pădure.

Este o sursă bună de antioxidanți (fenoli, flavonoide). Conține de 5-10 ori mai multe substanțe minerale (calciu, magneziu, potasiu, fier, fosfor, seleniu) și proteice față de celelalte tipuri de miere.

Mierea de mană este recomandată copiilor și adolescenților, precum și vârstnicilor.